Bol Énergétique Anti-Inflammatoire aux Racines
La version optimisée et réconfortante du bowl de légumes racines
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
70/100
Profil nutritionnel · indicatif
🌿 Équilibré Ingrédients · 4 portions
300g
Patate douce
Source de bêta-carotène et de glucides complexes à index glycémique modéré.
300g
Carottes
Riches en fibres et en vitamines, elles apportent une douceur naturelle.
250g
Pois chiches (cuits)
Excellent apport en protéines végétales et en fibres, soutenant la satiété et la performance.
3 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité anti-inflammatoire, idéale pour la cuisson et l'absorption des nutriments.
1 cuillère à café
Curcuma en poudre
Puissant anti-inflammatoire, stimulant la récupération musculaire.
1 morceau de 3 cm
Gingembre frais
Digestif et anti-inflammatoire, il réveille les arômes des racines.
1 cuillère à café
Cumin moulu
Améliore la digestibilité des légumineuses et apporte une saveur terreuse.
Ce bol s'inspire de la gourmandise des légumes racines cuits, mais nous avons optimisé sa composition en y intégrant des légumineuses et des épices puissantes. L'ajout de pois chiches et d'huile d'olive de qualité booste l'apport en protéines et en graisses saines, essentiels pour la récupération et l'énergie durable.
Macros par portion
350 kcal
20g protéines
40g glucides
15g lipides
8g fibres
Pourquoi cette recette ?
🔋 Idéal pour la récupération : Le curcuma et le gingembre combattent l'inflammation au niveau articulaire.
💪 Source végétale de protéines : Les pois chiches assurent un apport constant pour soutenir l'énergie et la performance.
⚡ Énergie durable : Grâce aux glucides complexes des racines et aux fibres, ce bol maintient une glycémie stable.
Ingrédients · 4 portions
300g
Patate douce
Source de bêta-carotène et de glucides complexes à index glycémique modéré.
300g
Carottes
Riches en fibres et en vitamines, elles apportent une douceur naturelle.
250g
Pois chiches (cuits)
Excellent apport en protéines végétales et en fibres, soutenant la satiété et la performance.
3 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité anti-inflammatoire, idéale pour la cuisson et l'absorption des nutriments.
1 cuillère à café
Curcuma en poudre
Puissant anti-inflammatoire, stimulant la récupération musculaire.
1 morceau de 3 cm
Gingembre frais
Digestif et anti-inflammatoire, il réveille les arômes des racines.
1 cuillère à café
Cumin moulu
Améliore la digestibilité des légumineuses et apporte une saveur terreuse.
Préparation
01
Préchauffer le four à 190°C. Couper les patates douces et les carottes en cubes de taille égale.
02
Dans un grand bol, mélanger les légumes racines, les pois chiches, l'huile d'olive, le curcuma, le gingembre râpé, le cumin, et une pincée de sel. Assaisonner généreusement.
03
Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Servir chaud.
✦ Astuce
Pour un boost de performance, ajoutez une cuillère de graines de courge torréfiées au moment de servir. Elles apportent du magnésium et des lipides essentiels.
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