Clafoutis Énergétique aux Cerises et Amandes
La version optimisée pour la performance et la récupération
HumanScore
90/100
Profil nutritionnel · indicatif
🧠💪 Mind+ Muscle+ Ingrédients · 4 portions
2
Œufs entiers
Augmentation significative des protéines de haute valeur biologique, essentielles pour la réparation musculaire.
150g
Farine d'épeautre complète
Source de fibres et de vitamines B, offrant une libération d'énergie durable et soutenue.
300ml
Lait d'amande (sans sucres ajoutés)
Graisses végétales saines et saveur douce, parfait pour l'hydratation et l'énergie.
400g
Cerises fraîches dénoyautées
Riches en antioxydants (anthocyanes) et en sucres naturels pour une énergie rapide et le plaisir.
50g
Amandes effilées
Graisses saines (oméga-3 et 6) et protéines végétales, excellentes pour la satiété et l'énergie.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Remplace les graisses saturées, apportant des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur et la performance.
Ce clafoutis célèbre le plaisir gourmand des fruits de saison. Nous avons enrichi la pâte en protéines et en graisses saines pour en faire un dessert idéal après l'effort, boostant l'énergie et la récupération musculaire.
Macros par portion
320 kcal
20g protéines
35g glucides
15g lipides
6g fibres
Pourquoi cette recette ?
💪 Recharge musculaire optimale grâce aux œufs et aux amandes.
⚡ Énergie durable fournie par la farine d'épeautre et les fruits.
🥑 Graisses de qualité (huile d'olive) pour une absorption optimale des nutriments.
Ingrédients · 4 portions
2
Œufs entiers
Augmentation significative des protéines de haute valeur biologique, essentielles pour la réparation musculaire.
150g
Farine d'épeautre complète
Source de fibres et de vitamines B, offrant une libération d'énergie durable et soutenue.
300ml
Lait d'amande (sans sucres ajoutés)
Graisses végétales saines et saveur douce, parfait pour l'hydratation et l'énergie.
400g
Cerises fraîches dénoyautées
Riches en antioxydants (anthocyanes) et en sucres naturels pour une énergie rapide et le plaisir.
50g
Amandes effilées
Graisses saines (oméga-3 et 6) et protéines végétales, excellentes pour la satiété et l'énergie.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Remplace les graisses saturées, apportant des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur et la performance.
Préparation
01
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un plat à gratin.
02
Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait d'amande, l'huile d'olive et la farine d'épeautre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Saler légèrement.
03
Disposer les cerises au fond du plat. Verser la pâte par-dessus. Parsemer généreusement d'amandes effilées. Enfourner pour 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
✦ Astuce
Pour un boost de récupération, saupoudrer le clafoutis de graines de chia ou de graines de lin moulues avant de servir. Elles ajoutent des fibres et des oméga-3 essentiels.
Aller plus loin sur HumanOps
Les meilleurs glucides pour l'énergie sportive