Mini-brochettes Énergisantes aux Saveurs Méditerranéennes
L'assiette anti-stress optimisée pour la récupération nocturne
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
70/100
Profil nutritionnel · indicatif
🌿 Équilibré Ingrédients · 4 portions
200g
Blanc de poulet ou dinde
Source de protéines très maigres, idéale pour la récupération musculaire.
150g
Bœuf haché 5-7%
Apporte du fer et des protéines de haute qualité, tout en restant très maigre.
2
Poivrons de différentes couleurs
Riches en Vitamine C et en fibres, ils apportent du volume et des nutriments essentiels.
2
Courgettes
Hydratantes et faibles en calories, elles sont parfaites pour une soirée légère.
1 barquette
Tomates cerises
Source de lycopène, un antioxydant bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse monoinsaturée essentielle pour l'énergie et la santé du cœur.
1 cuillère à café
Herbes de Provence (thym, romarin)
Ajoute un arôme puissant sans ajouter de sel ni de calories.
Les brochettes étaient un plat convivial, mais souvent riche en graisses saturées et en sodium. Nous avons optimisé cette recette en intégrant des légumes riches en magnésium, des protéines maigres et des graisses de qualité pour soutenir la récupération musculaire et l'énergie sans lourdeur.
Macros par portion
245 kcal
17g protéines
25g glucides
14g lipides
4g fibres
Pourquoi cette recette ?
💪 Idéal pour la récupération : l'association protéines/glucides favorise la resynthèse des réserves d'énergie.
🥑 Graisses de qualité : l'huile d'olive et les légumes apportent des acides gras essentiels pour l'énergie durable.
🌿 Faible indice de sel : Le goût est relevé par les herbes, non par le sel, favorisant une meilleure gestion de la tension artérielle.
Ingrédients · 4 portions
200g
Blanc de poulet ou dinde
Source de protéines très maigres, idéale pour la récupération musculaire.
150g
Bœuf haché 5-7%
Apporte du fer et des protéines de haute qualité, tout en restant très maigre.
2
Poivrons de différentes couleurs
Riches en Vitamine C et en fibres, ils apportent du volume et des nutriments essentiels.
2
Courgettes
Hydratantes et faibles en calories, elles sont parfaites pour une soirée légère.
1 barquette
Tomates cerises
Source de lycopène, un antioxydant bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse monoinsaturée essentielle pour l'énergie et la santé du cœur.
1 cuillère à café
Herbes de Provence (thym, romarin)
Ajoute un arôme puissant sans ajouter de sel ni de calories.
Préparation
01
Couper le poulet et le bœuf en cubes réguliers. Couper les poivrons et les courgettes en morceaux de taille similaire.
02
Dans un grand bol, mélanger les cubes de viande avec les morceaux de légumes, l'huile d'olive, les herbes de Provence, et un filet de poivre noir. Bien enrober les ingrédients.
03
Enfiler les morceaux de viande et de légumes sur des mini-brochettes. Les cuire au four à 180°C (ou au grill) pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et les légumes tendres.
✦ Astuce
Pour un apport supplémentaire en magnésium, servez ces brochettes avec une petite portion de houmous maison (à base de pois chiches) et quelques noix de pécan concassées.
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