Galette Méditerranéenne Énergisante
La version optimisée de la classique pizza feuille de brick
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
70/100
Profil nutritionnel · indicatif
🌿 Équilibré Ingrédients · 4 portions
4
Feuilles de brick complètes (ou wraps complets)
Augmente l'apport en fibres et en glucides à index glycémique plus bas pour une énergie stable.
150g
Mozzarella allégée (ou alternative végétale)
Apport en protéines de haute qualité pour le maintien musculaire.
200g
Tomates cerises
Riches en antioxydants (lycopène) et en vitamines.
150g
Jambon blanc dégraissé -25% sel
Source de protéines maigres, avec une réduction significative du sodium.
1 poignée généreuse
Roquette fraîche
Apport en fibres et en nutriments essentiels, avec un goût puissant.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse monoinsaturée excellente pour le cœur et l'énergie.
50g
Fromage de chèvre frais ou houmous (optionnel)
Ajoute des protéines végétales et des graisses saines, et une texture crémeuse.
Cette galette s'inspire du plaisir simple de la pizza au brick, mais nous l'avons enrichie pour optimiser votre énergie et votre récupération. Nous avons remplacé les bases classiques par des céréales complètes et boosté les protéines et les fibres pour une satiété durable.
Macros par portion
290 kcal
20g protéines
25g glucides
14g lipides
4g fibres
Pourquoi cette recette ?
💪 Optimisation protéique pour la récupération musculaire
🌱 Base riche en fibres (céréales complètes et légumes)
✨ Graisses de qualité (huile d'olive) pour une énergie durable
Ingrédients · 4 portions
4
Feuilles de brick complètes (ou wraps complets)
Augmente l'apport en fibres et en glucides à index glycémique plus bas pour une énergie stable.
150g
Mozzarella allégée (ou alternative végétale)
Apport en protéines de haute qualité pour le maintien musculaire.
200g
Tomates cerises
Riches en antioxydants (lycopène) et en vitamines.
150g
Jambon blanc dégraissé -25% sel
Source de protéines maigres, avec une réduction significative du sodium.
1 poignée généreuse
Roquette fraîche
Apport en fibres et en nutriments essentiels, avec un goût puissant.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse monoinsaturée excellente pour le cœur et l'énergie.
50g
Fromage de chèvre frais ou houmous (optionnel)
Ajoute des protéines végétales et des graisses saines, et une texture crémeuse.
Préparation
01
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
02
Étaler chaque feuille de brick sur une plaque de cuisson. Garnir en disposant une couche de mozzarella, des tranches de jambon, les tomates cerises coupées en deux, et le fromage de chèvre/houmous.
03
Badigeonner légèrement chaque galette d'huile d'olive. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré et les bords croustillants. Servir immédiatement, garni de roquette fraîche.
✦ Astuce
Pour un boost de saveur et de nutriments, parsemez de graines de sésame et de quelques flocons de piment d'Espelette avant d'enfourner.
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