Poulet, Quinoa et Légumes au Citron et Thym
Le plat réconfortant, optimisé pour l'énergie et la sérénité
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 4 portions
400g
Blanc de poulet coupé en dés
Source maigre de protéines pour la réparation musculaire et l'énergie durable.
250g
Quinoa cuit
Céréale complète, riche en fibres et en protéines végétales, à index glycémique modéré.
150g
Haricots blancs (ou pois chiches) égouttés
Légumineuses excellentes pour les fibres et une source végétale de magnésium.
300g
Brocolis frais
Riches en vitamines et en antioxydants, bénéfiques pour le système nerveux.
100g
Épinards frais
Une excellente source végétale de magnésium, essentiel pour la relaxation musculaire et nerveuse.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en acides gras monoinsaturés, idéale pour l'absorption des vitamines.
1 citron, 1 bouquet
Citron et Thym frais
Le citron apporte la vitamine C, le thym parfume et soutient la digestion.
Ce plat réunit la tendresse d'un classique poulet-légumes, mais nous avons remplacé les féculents raffinés par du quinoa complet et enrichi les saveurs en légumineuses. Cette version est un booster de magnésium et de protéines, idéal pour soutenir le système nerveux et la récupération.
Macros par portion
420 kcal
35g protéines
35g glucides
15g lipides
8g fibres
Pourquoi cette recette ?
🌿 Riche en magnésium (épinards, légumineuses), favorisant la détente et la concentration.
💪 Protéines complètes et de haute qualité pour l'énergie et la récupération musculaire.
⚡ Fibres abondantes (quinoa, brocolis) pour une énergie durable et un transit optimal.
Ingrédients · 4 portions
400g
Blanc de poulet coupé en dés
Source maigre de protéines pour la réparation musculaire et l'énergie durable.
250g
Quinoa cuit
Céréale complète, riche en fibres et en protéines végétales, à index glycémique modéré.
150g
Haricots blancs (ou pois chiches) égouttés
Légumineuses excellentes pour les fibres et une source végétale de magnésium.
300g
Brocolis frais
Riches en vitamines et en antioxydants, bénéfiques pour le système nerveux.
100g
Épinards frais
Une excellente source végétale de magnésium, essentiel pour la relaxation musculaire et nerveuse.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en acides gras monoinsaturés, idéale pour l'absorption des vitamines.
1 citron, 1 bouquet
Citron et Thym frais
Le citron apporte la vitamine C, le thym parfume et soutient la digestion.
Préparation
01
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites dorer les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Retirez et réservez.
02
Dans la même poêle, faites revenir les brocolis et les haricots blancs pendant 5 minutes. Ajoutez le poulet réservé, les épinards, le jus de citron, et le thym. Cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les épinards tombent et que le poulet soit bien chaud.
03
Pour servir, disposez une base de quinoa cuit dans l'assiette. Recouvrez généreusement du mélange poulet-légumes. Un filet d'huile d'olive et un zeste de citron frais finalisent le plat.
✦ Astuce
Pour une touche gourmande et un boost de bons gras, parsemez le plat de quelques noix de pécan concassées et d'une pincée de graines de courge avant de servir. Cela augmente l'apport en Oméga-3 et en magnésium.
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