Tartine 'Clarté Corticale'
Le petit-déjeuner cérébral pour optimiser votre énergie
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
90/100
Profil nutritionnel · indicatif
🧠💪 Mind+ Muscle+ Ingrédients · 2 portions
2 tranches
Pain complet au levain (100%)
Fibres complexes et index glycémique bas pour une énergie durable.
100g
Fromage blanc 0% ou ricotta maigre
Source de caséine, protéine à digestion lente, idéale pour la satiété et la récupération.
1/2 avocat
Avocat mûr
Graisses monoinsaturées de haute qualité, essentielles au bon fonctionnement cérébral.
80g
Saumon fumé (ou jambon de dinde maigre)
Protéines de haute valeur biologique et source d'oméga-3 anti-inflammatoires.
1 cuillère à café
Graines de lin moulues et de chia
Fibres et acides gras Oméga-3 pour soutenir la fonction nerveuse.
1 cuillère à café
Huile d'olive extra vierge
Graisse saine pour l'absorption des vitamines liposolubles et l'énergie.
La tartine classique, souvent synonyme de glucides rapides et de graisses saturées, est transformée ici. Nous avons intégré des protéines lentes, des acides gras essentiels et des fibres pour garantir une libération d'énergie stable et soutenir la performance cognitive dès le matin.
Macros par portion
310 kcal
21g protéines
25g glucides
15g lipides
6g fibres
Pourquoi cette recette ?
🧠 Idéal pour la performance cognitive et la concentration.
🔋 Apport en Oméga-3 pour la santé nerveuse et la récupération.
💪 Protéines lentes assurant une énergie stable sur la matinée.
Ingrédients · 2 portions
2 tranches
Pain complet au levain (100%)
Fibres complexes et index glycémique bas pour une énergie durable.
100g
Fromage blanc 0% ou ricotta maigre
Source de caséine, protéine à digestion lente, idéale pour la satiété et la récupération.
1/2 avocat
Avocat mûr
Graisses monoinsaturées de haute qualité, essentielles au bon fonctionnement cérébral.
80g
Saumon fumé (ou jambon de dinde maigre)
Protéines de haute valeur biologique et source d'oméga-3 anti-inflammatoires.
1 cuillère à café
Graines de lin moulues et de chia
Fibres et acides gras Oméga-3 pour soutenir la fonction nerveuse.
1 cuillère à café
Huile d'olive extra vierge
Graisse saine pour l'absorption des vitamines liposolubles et l'énergie.
Préparation
01
Griller les tranches de pain complet au levain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
02
Émietter le fromage blanc sur une tranche, puis l'avocat écrasé sur l'autre. Répartir le saumon fumé et les graines de lin/chia sur les deux tranches.
03
Arroser légèrement l'ensemble d'un filet d'huile d'olive et déguster immédiatement pour un démarrage énergétique optimal.
✦ Astuce
Pour un boost de saveur et de nutriments, ajoutez quelques brins de ciboulette fraîche ou de jeunes pousses d'épinards sur le saumon. Cela augmente l'apport en micronutriments sans ajouter de calories.
Aller plus loin sur HumanOps
Les bienfaits des Oméga-3 pour le cerveau