Tartines de Légumes Racines et Épices d'Automne
La version optimisée pour l'énergie et la récupération
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
70/100
Profil nutritionnel · indicatif
🌿 Équilibré Ingrédients · 2 portions
4 tranches
Pain complet au levain
Index glycémique bas, fibres pour une libération d'énergie lente et stable.
1/2 avocat
Avocat mûr
Graisses mono-insaturées excellentes pour la santé cardiaque et l'absorption des vitamines.
100g
Houmous maison (pois chiches)
Source végétale de protéines complètes et de fibres, idéale pour la satiété et la récupération.
300g
Carottes et panais
Riches en bêta-carotène et en fibres, parfaits pour l'adaptation saisonnière.
2 c. à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité supérieure, anti-inflammatoire, parfaite pour la cuisson et le goût.
1 c. à café
Épices (cannelle, cumin, paprika)
Effet réchauffant et digestif, améliore le goût sans sucres ajoutés.
La tartine traditionnelle est un plat réconfortant, que nous avons amélioré en remplaçant les pains blancs et les graisses saturées par du pain complet, de l'avocat et des légumineuses. Cette version est riche en fibres et en graisses de qualité pour soutenir votre énergie tout au long de la journée.
Macros par portion
340 kcal
16g protéines
40g glucides
18g lipides
7g fibres
Pourquoi cette recette ?
⚡ Énergie durable grâce aux glucides complexes et aux fibres.
💪 Excellente source de protéines végétales pour la récupération musculaire.
🌿 Graisses de qualité (avocat, huile d'olive) qui nourrissent le corps et le cerveau.
Ingrédients · 2 portions
4 tranches
Pain complet au levain
Index glycémique bas, fibres pour une libération d'énergie lente et stable.
1/2 avocat
Avocat mûr
Graisses mono-insaturées excellentes pour la santé cardiaque et l'absorption des vitamines.
100g
Houmous maison (pois chiches)
Source végétale de protéines complètes et de fibres, idéale pour la satiété et la récupération.
300g
Carottes et panais
Riches en bêta-carotène et en fibres, parfaits pour l'adaptation saisonnière.
2 c. à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité supérieure, anti-inflammatoire, parfaite pour la cuisson et le goût.
1 c. à café
Épices (cannelle, cumin, paprika)
Effet réchauffant et digestif, améliore le goût sans sucres ajoutés.
Préparation
01
Préchauffer le four à 200°C. Couper les carottes et les panais en bâtonnets. Les mélanger avec l'huile d'olive, les épices, et les faire rôtir sur une plaque de cuisson pour 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
02
Pendant ce temps, toaster légèrement les tranches de pain au levain. Étaler généreusement l'avocat et le houmous sur chaque tranche.
03
Disposer les légumes racines rôtis sur les tartines. Servir immédiatement pour profiter de l'énergie et du réconfort de ce repas saisonnier.
✦ Astuce
Pour un boost de performance, ajoutez quelques graines de courge ou de tournesol sur les tartines avant de servir. Elles apportent un excellent profil en acides gras et en minéraux.
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