Velouté de courge et curcuma boosté
La version optimisée pour l'énergie et la récupération
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
70/100
Profil nutritionnel · indicatif
🌿 Équilibré Ingrédients · 4 portions
800g
Courge Butternut (ou potimarron)
Base riche en vitamines et fibres, source d'énergie durable.
100g
Lentilles corail
Excellent apport en protéines végétales et en fibres, améliorant la satiété et la récupération.
1 litre
Bouillon de légumes bio
Base de saveur sans excès de sodium.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en polyphénols pour l'inflammation et l'énergie.
1 cuillère à café
Curcuma en poudre
Puissant anti-inflammatoire, idéal pour le système nerveux et les articulations.
30g
Graines de courge grillées
Boost de magnésium, zinc et acides gras essentiels pour la performance.
Au goût
Curry en poudre et Gingembre frais
Rehausse le goût et apporte des propriétés énergisantes et digestives.
Ce velouté classique, réconfortant et anti-inflammatoire, est optimisé en y intégrant des légumineuses et des graines. Nous avons ainsi augmenté son apport en protéines végétales et en fibres, parfait pour soutenir l'énergie et la récupération musculaire.
Macros par portion
350 kcal
20g protéines
45g glucides
15g lipides
8g fibres
Pourquoi cette recette ?
⚡ Source d'énergie durable grâce aux lentilles et la courge.
🧠 Anti-inflammatoire puissant (Curcuma, Gingembre) pour le cerveau et les articulations.
💪 Richesse en protéines végétales et en magnésium (Graines de courge).
Ingrédients · 4 portions
800g
Courge Butternut (ou potimarron)
Base riche en vitamines et fibres, source d'énergie durable.
100g
Lentilles corail
Excellent apport en protéines végétales et en fibres, améliorant la satiété et la récupération.
1 litre
Bouillon de légumes bio
Base de saveur sans excès de sodium.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en polyphénols pour l'inflammation et l'énergie.
1 cuillère à café
Curcuma en poudre
Puissant anti-inflammatoire, idéal pour le système nerveux et les articulations.
30g
Graines de courge grillées
Boost de magnésium, zinc et acides gras essentiels pour la performance.
Au goût
Curry en poudre et Gingembre frais
Rehausse le goût et apporte des propriétés énergisantes et digestives.
Préparation
01
Faire revenir l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter le gingembre et le curry, puis faire revenir 2 minutes pour libérer les arômes.
02
Ajouter les morceaux de courge et les lentilles corail. Couvrir avec le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit très tendre et que les lentilles soient cuites.
03
Mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté onctueux. Assaisonner avec le curcuma et rectifier l'assaisonnement (poivre de Cayenne si désiré). Servir chaud, garni de graines de courge et d'un filet d'huile d'olive.
✦ Astuce
Pour un apport en oméga-3 supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de chanvre au moment de servir, ou incorporez des pois chiches en purée pour une texture plus riche et plus protéinée.
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