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NUT-005
Dossier NUT-005 · Oligo-élément essentiel
Zinc
Le régulateur silencieux
Type
Oligo-élément essentiel
Dernière fois vu
Dans les huîtres — peut-être jamais
Signes d'un déficit
Perte de goût/odorat · Immunité faible · Fatigue · Irritabilité
✦ Ce qu'il fait vraiment
Le zinc intervient dans plus de 300 enzymes et 2000 facteurs de transcription. Il est essentiel à la synthèse de dopamine, au bon fonctionnement des récepteurs NMDA (mémoire, apprentissage), et au système immunitaire. Son déficit est l'un des plus courants au monde.
Dans notre cadre comportemental : sans zinc suffisant, la signalisation dopaminergique est compromise. Motivation, plaisir, focus — tout ce que pilote la dopamine dépend en partie de lui.
🥗 Où on le trouve
🦪
Huîtres
Exceptionnelle
74mg/100g
🥩
Viande rouge
Très haute
8mg/100g
🎃
Graines de courge
Haute
7mg/100g
🫘
Légumineuses
Bonne
2-3mg/100g
⏱ Moment idéal
🍽️ Avec un repas
Le zinc s'absorbe mieux avec des protéines animales.
Éviter avec le café ou le thé qui en réduisent l'absorption.
🌅 Le matin ou midi
Éviter le soir car peut perturber le sommeil à forte dose.
La compétition avec le fer et le calcium réduit l'absorption simultanée.
🧬 Lien avec nos hormones
⚖️ Déficit vs excès
⬇️ En déficit
Immunité affaiblie, perte de goût et d'odorat, cicatrisation lente, irritabilité, baisse de libido. Courant chez véganes et personnes âgées.
⬆️ En excès
En supplémentation excessive : nausées, perturbation de l'absorption du cuivre, effets immunitaires paradoxaux.
📚 Sources
✦ Ces contenus s'appuient sur des études publiées. Pas de conseil médical — consultez un professionnel de santé.